Издательство Nouveaux Angles

Сборник воспоминаний архитектора, искусствоведа, медика по образованию Сергея Чубраева (род. 1972), охватывает период с 1986 по 1992 гг. Свидетель расцвета ленинградской рок-волны, а также хранитель музыкального и художественного архива питерского андеграунда 80-х и наследия музыканта Сергея Курёхина, Сергей Чубраев рассказывает об известных и неизвестных фигурах неофициальной культуры, о роли андеграунда в судьбе позднесоветской творческой молодежи. Издание адресовано музыкантам, искусствоведам, культурологам, а также всем интересующимся историей культуры позднего СССР и новейшей России.

Издано при финансовой поддержке Федерального агентства по
печати и массовым коммуникациям в рамках государственной
программы Российской Федерации «Развитие культуры и туризма».
Publié avec le soutien financier de l’Agence fédérale de la presse et des
médias dans le cadre du programme d’État de la Fédération de Russie
« Développement de la culture et du tourisme ».

Конечно, мы охотились и в других местах, но любимым
нашим местом была Киселевка. И делали мы там иногда
охоты замечательные. Особенно много брали бекасов.

Дома у меня, несмотря на большую семью и всегда нескольких
гостей — родных и знакомых, — после охоты дичи было всем,
сколько угодно.»

13 mars. Soir : Brochettes d’esturgeon grillées à L’Idiot. Roman
bon poids, 720 grammes, du massif, 509 pages,
papier vélin, reliure pleine toile. A largement suffi pour huit brochettes. Comme convenu, le client et ses sept invités avaient solennellement pris place autour du grill. Pas seulement, bien sûr, pour se convaincre que j’utilisais vraiment l’édition originale comme combustible, un volume à 8 700 livres sterling, que je ne lui avais pas substitué je ne sais quel polard nordique du XXIe siècle, étalant cent cinquante nuances de médio- crité. Ils voulaient de l’art. Ils ont été servis.
Tout était pile poil. Et moi, j’étais au top. Évidemment, il n’y a qu’un book’n’griller averti pour connaître toutes les chausse-trappes qu’il doit éviter dans son job. Ça, c’est notre tambouille interne. Au temps où l’on
imprimait les romans, on usait, comme chacun sait, de différents types de papier. Qui brûlent de diverses façons. Parfois, le feu s’étouffe, parfois il fait des étincelles, du coup les pages flambent et se collent à la viande ou volettent au-dessus de la tête des clients. Nos grills sont équipés de groupes filtrants, qui empêchent le papier de s’enflammer ou de se calciner. Généralement, ils ne servent qu’aux débutants. Un vrai chef doit faire travailler ses mains et sa tête. Les groupes de filtration réduisent la flamme autant que l’ampleur du spectacle. En aspirant l’air, ils rendent les choses moins présentables. Or, le livre doit être éclatant, il doit flamboyer, subjuguer. »